Acredito que a revolução não seja sobre isso, mas sobre o controle dos meios de produção.

Isso não foi o capitalismo, foi o fertilizante e os pesticidas, que basicamente duplicaram a capacidade de produção de alimentos e descobertas da biologia (descoberta de microorganismos), dos processos de controles de doenças (como o Pasteur fez) e avanços da medicina, como o antibiótico.

Com mais comida, mais pessoas conseguem viver, com melhor medicina, menos pessoas morrem, então não foi o capitalismo, ele só se usou disso pra lucrar, como a John deere que faz bloqueio na máquina dos agricultores e não deixa eles consertarem suas ferramentas e a Monsanto que monopoliza a produção de sementes, etc. Basicamente agindo contra as invenções tecnológicas que nos fizeram crescer nesse número de habitantes.

Um exemplo mais antigo é a China, que já tinha sistemas imensos de irrigação, infraestrutura, etc, tendo uma enorme população por causa da produção de comida que tinha. Isso antes do capitalismo existir.

Edit: Canais de transporte na China medieval

Um sistema antigo de irrigação Chinês